Cocido de mamá

Hoy hemos hecho un cocido como lo hace mi madre pero con algunos toques modernos y prácticos para alguien que, como yo, trabaja o tiene poco tiempo para dedicar a la cocina.
Un plato calentito y delicioso que apetece estos días de fría y lluviosa  primavera que estamos teniendo.

A continuación detallamos los ingredientes para 4 personas (somos dos pero hemos congelado 2 raciones para otro día)

ELABORACIÓN:
Limpiamos, pelamos y troceamos la verdura y la introducimos en la olla junto con los garbanzos (puestos a remojo la noche antes). Quitamos la piel al pollo y lo echamos a la olla con el hueso y la carne de ternera. Le damos forma a la masa (yo la he comprado ya preparada) y hacemos las albóndigas del tamaño que nos guste. Cubrimos bien todos los ingredientes con agua sin llegar a llenar la olla. Le ponemos sal al gusto y un poquito de azafrán. Cerramos la olla, programamos y seleccionamos MENÚ LEGUMBRES.
Yo además le he puesto dos patatas. Al llegar del trabajo he abierto la olla, le he echado dos patatas, la he cerrado y seleccionado MENÚ ARROZ. En 8 minutos ya estaba listo. No he metido la patata desde el principio por miedo a que con una larga cocción se deshiciera. Otro día tendré que intentarlo y ver como queda.

Ha salido riquísimo. Estaba todo perfecto de cocción y las texturas de todos los ingredientes como a mí me gustan. Lo hemos acompañado con una sopa de fideos finos hecha con el caldo del cocido.

Pollo al cava con piñones

Hoy, para inaugurar el blog hemos hecho pollo al cava con piñones, una receta del librito que viene con la olla.

A continuación detallamos los ingredientes que hemos utilizado para realizar esta receta.

De la receta original, nosotros hemos hecho unas pequeñas modificaciones. Por ejemplo, en la del librito pone que le echemos 1 vaso de cava pero como ya tenemos un poco de experiencia hemos decidido echarle sólo medio vaso. Como la olla cocina sin perder vapor no consume prácticamente nada de líquido, por lo tanto, si no quieres que quede demasiado líquida es mejor ponerle menos.

ELABORACIÓN:

Limpiamos el pollo de piel y lo salpimentamos. Untamos la mantequilla en el fondo de la olla e introducimos el pollo. Picamos la cebolla y el ajo y lo echamos sobre el pollo. Vertimos la nata, el cava y los piñones. Removemos un poco para mezclar los ingredientes y cerramos la olla. Programamos y seleccionamos MENÚ CARNE.

Recomiendo dejarlo reposar unos 5 o 10 minutos en mantenimiento de calor.

El resultado final...

...delicioso.

Nos ha sobrado un poco de salsa que hemos reservado para otra ocasión con un arroz blanco o un poco de pasta.

Una deliciosa comida hecha en poco tiempo y sin ningún esfuerzo que hemos rematado con un poco de fruta.

Que lo disfrutéis.