Patatas con jamón y huevo

Hoy quiero enseñaros una tapa sencilla y rápida de hacer en la olla Erika. Se trata de patatas "fritas" con jamón serrano y huevo roto.

Lo hice una noche para cenar. Quería probar como quedaba este plato sin freir previamente las patatas y la verdad es que nos encantó el resultado. Las patatas quedaron blanditas pero no cocidas y sólo en 10 minutos.

Ingredientes para dos personas:

ELABORACIÓN:

Tan sencillo como pelar las patatas y cortarlas a dados medianos, cortar el jamón en trocitos, y lavar y cortar el pimiento en cuadrados. Ponemos el aceite en el fondo de la olla e introducimos los tres ingredientes, le echamos sal al gusto y removemos para mezclar bien.  Cerramos la olla. Seleccionamos MENÚ ARROZ y le damos a INICIO.

Aproximadamente en 8 o 9 minutos pitará la olla. Despresurizamos y la abrimos. Cascamos los huevos y los echamos. Con la olla abierta seleccionamos MENÚ LIBRE y le damos unas vueltas hasta que cuajen (un minuto aproximadamente). 

Mientras se cocinaban las patatas preparé unas fresas de temporada y kiwi con zumo de naranja, azúcar y canela. Una cena de lujo.

Cocido de mamá

Hoy hemos hecho un cocido como lo hace mi madre pero con algunos toques modernos y prácticos para alguien que, como yo, trabaja o tiene poco tiempo para dedicar a la cocina.
Un plato calentito y delicioso que apetece estos días de fría y lluviosa  primavera que estamos teniendo.

A continuación detallamos los ingredientes para 4 personas (somos dos pero hemos congelado 2 raciones para otro día)

ELABORACIÓN:
Limpiamos, pelamos y troceamos la verdura y la introducimos en la olla junto con los garbanzos (puestos a remojo la noche antes). Quitamos la piel al pollo y lo echamos a la olla con el hueso y la carne de ternera. Le damos forma a la masa (yo la he comprado ya preparada) y hacemos las albóndigas del tamaño que nos guste. Cubrimos bien todos los ingredientes con agua sin llegar a llenar la olla. Le ponemos sal al gusto y un poquito de azafrán. Cerramos la olla, programamos y seleccionamos MENÚ LEGUMBRES.
Yo además le he puesto dos patatas. Al llegar del trabajo he abierto la olla, le he echado dos patatas, la he cerrado y seleccionado MENÚ ARROZ. En 8 minutos ya estaba listo. No he metido la patata desde el principio por miedo a que con una larga cocción se deshiciera. Otro día tendré que intentarlo y ver como queda.

Ha salido riquísimo. Estaba todo perfecto de cocción y las texturas de todos los ingredientes como a mí me gustan. Lo hemos acompañado con una sopa de fideos finos hecha con el caldo del cocido.

Macarrones con salmón

Hoy hemos hecho macarrones con salmón ahumado y tomates cherry. Una receta sencilla y muy fácil de hacer a la que se le puede añadir también unos champiñones laminados y queda genial.
Tengo que decir que con las medidas que le he puesto de macarrones y agua me ha quedado un poquito de líquido, pero lo he solucionado con 2 o 3 minutos mas de cocción en el menú LIBRE con la olla abierta. Han quedado perfectos.

Estos son los ingredientes necesarios para 2 personas

ELABORACIÓN:
Echamos el aceite en el fondo de la olla. Picamos la cebolla y la introducimos. Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cortamos el salmón en trozos medianos y lo metemos en la olla junto con los macarrones, las gambas peladas y los tomates. Echamos sal al gusto, eneldo y el agua. Removemos y mezclamos todos los ingredientes. Cerramos la olla. Programamos y seleccionamos MENÚ ARROZ.
Una vez que pita la olla, apagamos y despresurizamos para abrirla. Seleccionamos MENÚ LIBRE y dejamos que se consuma el líquido 2 o 3 minutos removiendo. Vertemos la nata y rectificamos de sal. Lo dejamos un minuto más y listo.

El resultado...

...buenísimo.

Arroz blanco

Lo prometido es deuda. Esa salsita tan rica que me quedó del pollo al cava la he aprovechado hoy, que comía sóla, con un arroz blanco.

Es la primera vez que hago arroz bomba en la olla, en otra ocasión había hecho arroz tres delicias con arroz largo, y he de decir que hoy ha salido insuperable, en su punto, suelto, perfecto, como a mí me gusta.

Con un poco de salsa de piñones estaba buenísimo. 

INGREDIENTES PARA EL ARROZ:
Para 1 persona
Una cucharada de aceite de oliva.
1/2 vaso de arroz
1 vaso de agua.
Sal.

INGREDIENTES PARA LA SALSA:
Ver receta de pollo al cava con piñones

ELABORACIÓN:
Poner el aceite en la olla, echar el arroz y el agua y la sal al gusto. Cerrar la olla. Programar y seleccionar  MENÚ ARROZ.

Así de fácil. En 10 minutos tienes este delicioso arroz blanco.

Pollo al cava con piñones

Hoy, para inaugurar el blog hemos hecho pollo al cava con piñones, una receta del librito que viene con la olla.

A continuación detallamos los ingredientes que hemos utilizado para realizar esta receta.

De la receta original, nosotros hemos hecho unas pequeñas modificaciones. Por ejemplo, en la del librito pone que le echemos 1 vaso de cava pero como ya tenemos un poco de experiencia hemos decidido echarle sólo medio vaso. Como la olla cocina sin perder vapor no consume prácticamente nada de líquido, por lo tanto, si no quieres que quede demasiado líquida es mejor ponerle menos.

ELABORACIÓN:

Limpiamos el pollo de piel y lo salpimentamos. Untamos la mantequilla en el fondo de la olla e introducimos el pollo. Picamos la cebolla y el ajo y lo echamos sobre el pollo. Vertimos la nata, el cava y los piñones. Removemos un poco para mezclar los ingredientes y cerramos la olla. Programamos y seleccionamos MENÚ CARNE.

Recomiendo dejarlo reposar unos 5 o 10 minutos en mantenimiento de calor.

El resultado final...

...delicioso.

Nos ha sobrado un poco de salsa que hemos reservado para otra ocasión con un arroz blanco o un poco de pasta.

Una deliciosa comida hecha en poco tiempo y sin ningún esfuerzo que hemos rematado con un poco de fruta.

Que lo disfrutéis.

Protagonista: La olla Erika

Antes de nada, vamos a conocer un poquito a la protagonista de este blog: la olla Erika.

CARACTERISTICAS GENERALES:

• Capaz de cocinar todo tipo de comidas, como arroz, guisados, sopas, pescados, legumbres, carnes, etc.
• Con varios programas de cocina, según tipo de comida que quiera cocinar. Cuando la cocción automática se termine, sonará una alarma, que le indica que la comida esta lista. La olla eléctrica mantendrá la comida caliente.
• Usted también puede indicar cuándo quiere que la comida esté lista con ayuda de un práctico temporizador. La cocción se terminará una vez completado el tiempo elegido por usted.
• Cocinando con este producto, usted reducirá el consumo eléctrico, ya que la eficiencia termal está por encima del 60% con respecto a la cocina eléctrica convencional.
• La olla eléctrica mantiene los elementos nutritivos de la comida y el sabor.
• El anillo especial de silicona, además de cerrar herméticamente la olla, facilita su apertura y su cierre.
• Su anti-adherencia facilita la limpieza de ésta e impide que los alimentos se peguen.
• Hay 7 medidas de seguridad incorporadas en este producto que le garantizan una fiabilidad máxima.
• Sistema de seguridad de abrir y cerrar la tapa
• Sistema de seguridad del control de presión
• Válvula de presión limitada
• Anti-bloqueo de tapa
• Sistema de bajar presión.
• Termostato
• Fusible térmico

CARACTERISTICAS TECNICAS:

• DIAMETRO: 22 cm.
• PRESION: 30 A 80 Kpa
• CAPACIDAD DE LA CUBETA: 6 LITROS
• WATIOS: 1000 W
• PROGRAMABLE 24 HORAS.

COMPONENTES DE LA OLLA:

• CUBETA DE 6 LITROS
• PALA DE PVC Y VASO MEDIDOR
• VALVULA DE SEGURIDAD
• RECETARIO 50 RECETAS
• LIBRO DE INSTRUCCIONES

Ya iremos poniendo páginas desde las que se puede comprar, accesorios y otras cosas de interés.

Presentación

Desde pequeña me he sentido atraída por el mundo de la cocina, cuando miraba a mi abuela o a mi madre cocinar no podía dejar de merodear entre sus faldas y meter mi naricilla en todo lo que se "cocía" en sus pucheros. Me encantaba "ayudar" a mi abuela a hacer las albóndigas de Navidad con el cucharón de palo y una cuchara y observarla largo y tendido mientras ella picaba la carne y el embutido con su pequeña hacha.  Siempre me ha fascinado la magia que se produce en la cocina, en la que los alimentos crudos se transforman en deliciosos platos.

Claro, que eran otros tiempos..., en los cuales las amas de casa dedicaban gran parte del día a elaborar minuciosamente esas ricas recetas en las que ponían toda su sabiduría, cariño y... tiempo, del que desgraciadamente hoy en día no disponemos. Por suerte, gracias a las nuevas tecnologías podemos de alguna manera trasladarnos a aquellas épocas rememorando esa "magia" producida en las cocinas de nuestras madres y abuelas.

Últimamente he tenido la fortuna de que una muestra de estas nuevas tecnologías haya caído en mis manos, se trata de la Olla eléctrica programable Erika, que recientemente me regaló Juan Antonio.

Este aparato ha constituido una agradable sorpresa y gracias a él estamos disfrutando aun más de la comida y en cierto modo, nos ha permitido cambiar nuestros hábitos alimenticios. Platos que llevábamos años sin poder degustar sobre todo por falta de tiempo, a veces de ideas o simplemente por comodidad, ahora forman parte de nuestra dieta habitual.

Con poco más de una semana de bagaje con la olla Erika, afrontamos un nuevo reto o un nuevo entretenimiento si lo queréis llamar así, que no es otro que plasmar en un blog todos los conocimientos, sensaciones y experiencias adquiridas en cada nueva receta.

Así que, nos ponemos los delantales, programamos nuestra olla y...

¡a cocinar!.